Makis de patata y langostinos

Preparación: 30 min Cocinado: 25 min 

Ingredientes para 4 personas 

• 300g de patatas Princesa Amandine® 

• 5 cl de crema fresca 

• 50 g de mantequilla 

• 1 cucharada pequeña de aceite de sésamo 

• 800 g de langostinos 

• 3 tomates 

• 1 paquete de algas Nori 

• zumo de 2 limones 

• 10 cl de aceite de oliva 

• 1⁄2 bote de eneldo 

• cilantro 

• sal fina, pimienta de molinillo 

• salsa de soja 

• Wasabi 

Preparación 

1. Cocer las patatas con su piel para después pelar y triturar. Las pasamos por un pasapurés, incorporamos la crema fresca, la mantequilla y el aceite de sésamo y lo mantenemos caliente.

2. Pelar las colas de langostinos crudos. Pelar los tomates. Picar la mitad del eneldo.

3. Hacer el marinado mezclando el zumo de 2 limones, aceite de oliva, la mitad del eneldo picado, sal y pimienta al gusto. Colocar los langostinos cortados por la mitad a lo largo.

4. Para montar los makis, coger un paño húmedo, y colocar las hojas de algas 

Nori sobre él. Después agregar el puré de patatas, una cola de langostino marinado en el centro, eneldo picado y una rodaja de tomate. Enrollar todo y cortar el rollo en secciones de 2,5 cm.

5. Colocar tres piezas de makis en un plato, colocar las colas de langostinos 

restantes, agregar un poco de marinado y unas gotas de salsa de soja con wasabi. Decorar con ramas de eneldo y el resto de los tomates. ENSALADA DE PRINCESA AMANDINE® Y SALMÓN

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